Alpha MOS ASTREE 電子舌
ASTREE是一種基于電位測(cè)量原理的電子舌，它使用味覺(jué)感應(yīng)電極并專
注于味覺(jué)分析。它可以分析液體產(chǎn)品或溶解在液體中的固體。
該系統(tǒng)由以下部分組成：
? 自動(dòng)進(jìn)樣器--對(duì)樣品進(jìn)行自動(dòng)分析，有利于實(shí)驗(yàn)可重復(fù)性
? 檢測(cè)系統(tǒng)--由7個(gè)液體傳感器組成
? 計(jì)算機(jī)--配備AlphaSoft軟件進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)控，數(shù)據(jù)采集和處理
Alpha MOS ASTREE 電子舌
1. 選擇幾種不同口味的樣品（例如研發(fā)中的不同配方或安慰劑的掩蓋效果測(cè)試等），液體或固體產(chǎn)品溶解在液體中以供分析比較。
2. 自動(dòng)進(jìn)樣器擁有攪拌和定時(shí)功能，保證樣品測(cè)試的可重復(fù)性。樣品制備簡(jiǎn)單，樣品溶解后將液體放置在樣品盤(pán)即可。
3. 7根不同的膜傳感器陣列記錄電極與參比電極之間的電位差，每一根傳感器都交叉感應(yīng)樣品中不同的分子和離子并具有很高的靈敏度，7根傳感器的信號(hào)是互補(bǔ)的，可綜合體現(xiàn)樣品的味覺(jué)感官特征。
4. Alphasoft軟件可以比較酸，甜，苦，咸，鮮味等滋味，比較結(jié)果可以顯示為味覺(jué)映射或相對(duì)分?jǐn)?shù)等容易理解的信息。電子舌通過(guò)比對(duì)樣品的口味分析可評(píng)估配方變化帶來(lái)的影響。
